学火锅不简单,该去实体店还是培训机构?

时间:2018-04-22 13:39 阅读:129 次

火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声最大,味道最美,食者最多,传播最远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。
 
重庆火锅更是美名传于世界的美食,不少老外一吃就上隐,恨不得带回家去吃,重庆火锅店也是开满了大江南北,品牌数不胜数,不少火锅店也是宾朋满座。
 
所以每年都有很多学子争先恐后来到重庆学习火锅技术,有很多学员也在当地开了家火锅店,慢慢走上致富之路。
学火锅不简单,该去实体店还是培训机构?
 
但火锅并不是那么容易学习,火锅最重要的在于底料,然后底料所用的调料也是非常的多,稍有一种配料不对的话,口感就会出现天差万别。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。它有较大的普及性。在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅。
 
那么学火锅技术,应该到实体店还是去培训学校呢?
实体店学习虽然能够近距离观察到,火锅店面的反馈情况,客户的喜爱程度,以及运营情况。但是火锅实体店一般都很慢,是没有过多时间来教你的,而且不保证实体店会不会留一手,真东西不教给你。
 
所以建议先去培训学习,学习技术,拿到真正的配方。在去打工,或者自己创业开店。
 
比如易厨易店重庆火锅培训,既有实体店在运营,又有培训基地,让你学习的同时还能去实体店观摩,掌握运营技巧,对自己将来开店会有很大的帮助。
 
培训内容有
1、火锅设备及用具的购置与配备;    
2、火锅食材的选购及初加工;   
3、火锅调料的采购及使用;   
4、火锅汤料的调制与运用;    
5、火锅底料的熬配要领;    
6、火锅系列味碟的配料及调制;    
7、火锅加工的工艺流程及实操步骤;    
8、火锅店原料及调味料的货源渠道;    
9、火锅店的实际经营方案;    
10、火锅店的多种经营形式;    
11、火锅店的店内外设计与布置;    
12、火锅店经营选址。
 
一般一个周左右就能学完,学完后根据师傅指导,就能回去运营自己的店面了。当然你也可以申请师傅上门帮你带店,让你更快走入正轨。

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