如何选择好的火锅培训学校学习技术

时间:2018-04-29 16:28 阅读:129 次

前市场上做火锅技术的有很多,有才干了一两年的厨师,也有干了几年的师父,还有大大小小的培训公司和学校,每一家都说自己好,让消费者无法分辨,那究竟该如何选择呢?这里我们给个建议,仅供参考:

如何选择好的火锅培训学校学习技术呢

1、是不是可以先品尝,再学习;这点是最重要,说的千好万好,一定要让对方先做出来品尝,味道满意了,再学习,味道满意再学习!还是免费品尝(记得是老师当面制作再品尝)。

2、付款前一定要签订合同,确定味道要求;目前不少带有忽悠性质的培训点,以价格便宜来吸引人,但实际上不少的所谓的师父都是没干两年的厨师,连香料名称不叫不全,也来培训别人,这种是肯定保证不了口味的。

3、不要轻信所谓火锅料可以教你的时候熬制一点点,等你回去了你再按照配比翻倍加量,以我们16年的培训经验,那是不可能的,量的不一样,火候不一样,下料关键步骤不一样,技术要求不一样,熬制火锅料不是炒土豆丝。

4、一对一是很多培训点吸引学员的主题,但真正做到的却很少。最好在合同里明确一对一,这样才能更好的学习技术!

5、一定要问清楚每天单独亲手实践和练习的时间有多少;我公司最早提出一对一培训,并且坚持到现在,到现在几乎每一家都说是一对一培训,但等你签订了合同,你就变成了一大堆学员对一个所谓的老师了,就好比学驾校一样,你得轮换着来,最终的结果就是一天你亲手实践的次数屈指可数,而你要想在短时间内学到真正的技术,如果没有充足的亲手实践,是不可能的。

6、签订合同签一定要问清楚学习的技术里面,有没有使用添加剂和香精,现在市场上不少的香精都是属于违法产品,你要是不小心添加了,卫生防疫站要是一旦查到了,你就等于完了。另外,如果一个正宗的火锅配方里面,还需要靠添加食品添加剂、香精等来提高口味的话,那这样的技术还有技术含量吗?

7、在学习前一定要问清楚是不是完全传授核心技术,确保配方的完整性;现在都说是核心技术完全掌握,但很多是用操作技术来称为核心技术,等你付款后告诉你,核心技术就是操作技术,配方是不教的,你需要从他们那里进货,到这个时候你才知道受骗了。所以你需要在学习前问清楚:配方教不教?含不含添加剂?

8、不要一味的贪图便宜;火锅技术,是经验加技术的结晶,没有10年8年的功底,是渗透不了的,是没有办法来教别人的;一个好的技术,也绝对不会是想像中的那样便宜,你可以看看凡是知名的火锅公司,哪一个的加盟费不是10几万呢?学我公司的技术,虽然不便宜,但是比加盟更超值!

9、看看他们究竟有多少真实培训;如果以上都具备,那么建议你最后看看他们究竟培训过多少酒店或则企业,为哪些提供了技术支持和服务,这是最重要的,光说桃李满天下,一个学生都没有,那您就是被水军忽悠了,所以有多少真实的培训记录,才能说明他们的实力,同时,如果培训的都是开的大排档,估计您要是想学了开酒店,那也不靠谱了,因为你的投资和消费对象,不是一路的。